Pieczona papryka faszerowana kaszą kuskus

Dziś przychodzę do Was z inspiracją na obiad lub kolację – czyli pieczoną papryką faszerowaną kaszą kuskus.

Kasza kuskus jest uniwersalnym produktem. Można ją podawać na ciepło, zimno, słono lub słodko. Jest kaszą lekkostrawną a więc będzie odpowiednia do przyrządzania potraw dla dzieci, seniorów i  osób cierpiących na różne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego wymagających zastosowania diety lekkostrawnej.  Kuskus, jak inne produkty z pszenicy, zawiera gluten dlatego nie jest odpowiednia dla chorych cierpiących na celiakię, alergię na pszenicę oraz nieceliakalną nadwrażliwość na gluten.

 

Wartość odżywcza kaszy kuskus na 100g ugotowanego produktu

  • energia 112 kcal
  • białko 3,8g
  • tłuszcze 0,2g
  • węglowodany 23g
  • potas 58mg
  • wapń 8mg
  • magnez 8mg

 

Składniki (na 2 porcje):
  • 2 średnie papryki
  • szklanka suchej kaszy kuskus
  • pół piersi z kurczaka (plus oregano, bazylia, czosnek, słodka i ostra papryka)
  • jedna duża cebula
  • kilka pieczarek
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • przyprawy do smaku: bazylia, zioła prowansalskie, pieprz.
Sposób przygotowania:

1.  Pierś z kurczaka dopraw, włóż do rękawa do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 min. Następnie pokrój w drobną kostkę

2 .Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Kiedy kasza wchłonie całą wodę dodaj łyżkę oliwy i wymieszaj.

3. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na łyżce oliwy.

4. Pieczarki drobno posiekaj, dodaj do cebuli i smaż do momentu odparowania wody

5.  Pokrojoną pierś z kurczaka, cebulę, pieczarki i ugotowaną kaszę wymieszaj z przecierem pomidorowym i przyprawami.

6. Z papryki odetnij wierzchy, usuń gniazda nasienne. Każdą paprykę napełnij farszem, przykryj odciętymi wierzchami i piecz około 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza aż papryka delikatnie zwiędnie.

Podawaj z ulubioną surówką z sezonowych warzyw.

Smacznego!

 

Spodobał się Tobie ten przepis? Podziel się z innymi

 

Jeśli Ci się spodobał ten post to polub lub udostępnij.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top